Dulce de Cacao Quiteño

Un postre fácil con alma ecuatoriana, hecho con el mejor cacao del mundo: Pacari.

25 Minutos

8 Porciones

Ingredientes del Chef

Aquí encontrarás recetas irresistibles con chocolate ecuatoriano: desde bebidas tradicionales hasta postres creativos, hechas para compartir y disfrutar.

100 g de chocolate Pacari (60% o 70% cacao)

Gotas de Cobertura 60% Profesional

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Ingredientes del Chef

Derrite el chocolate Pacari a baño maría o en el microondas (30 segundos, luego en intervalos de 10 segundos, mezclando cada vez).

Bate la crema de leche fría hasta que esté semimontada (espesa pero no dura).

Agrega el chocolate derretido —ya un poco enfro— a la crema, con movimientos suaves y envolventes.

Tip Paccari

Usa chocolate Pacari con sal de Cuzco o esencia de rosa andina para dar un toque especial y auténtico.

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